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〒988-0042 宮城県気仙沼市本郷1-18
出汁・調味液
| 岩手産上質出汁昆布 |
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岩手産上質のし板状の昆布です。上品な出汁がとれます。 湯豆腐・鍋・麺つゆなどにご利用下さい。また、最近若い世代に 人気の「昆布でパスタをゆでる」方法もオススメ! ゆでる時に昆布を加えるだけで、独特の深い味わいがあります。 ゆで汁はかき卵のスープ。だしを取った昆布は炒め物の具に利用。パスタなどの洋風料理にも活用してみて下さい。 価格：岩手産上質出汁昆布500g…2,700円(内税200円) 岩手産上質出汁昆布350g…2,052円(内税152円) |
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| 業務用鰹の厚削り |
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お料理上手の秘訣は出汁で決まると言っても過言ではありません 濃厚な出汁がでると大好評のカツオ厚削り。業務用価格で入手できるのでリピーターが大変多い商品です。 「和だしで洋風料理を」のコンセプトで、かつお節と昆布のだしの ミネストローネなどは如何ですか? 麺つゆの出しだけの活用では もったいないカツオ節です。 価格：鰹の厚削り1kg…3,600円(内税267円) *夏季期間中(8-9月)はクール便発送となります。但し、お客様のご要望により常温発送もいたします。 |
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| 薄削り(花かつお) |
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鰹節の旨味は主にイノシン酸と言われる成分です。イノシン酸は カツオの体内にあるATPという物質が酵素によって分解されたものです。高速で泳ぎ続けるかつおには、エネルギー源となるATPが大量に含まれています。つまり、鰹節にはたくさんの旨味の素が含まれていることになります。イノシン酸のお蔭で、出汁はもちろんのこと お好み焼き、おかかおにぎり、ふりかけなど美味しくなるのです 価格：鰹の薄削り500g…1,900円(内税141円) *夏季期間中(8-9月)はクール便発送となります。但し、お客様のご要望により常温発送もいたします。 |
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| 取り扱い中止!国産食べる煮干しいりこ |
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カルシウム補給にそのまま食べれるサイズです。お味噌汁の出汁や佃煮・天ぷらなどにもご利用頂けます。身のタンパク質に酵素で血液を安定させる作用があり、高血圧予防効果が大きいと注目されています。さらにイワシペプチドは加熱することによって血圧を下げる力は二倍にもなります。 価格：食べる煮干いりこ95g…新価格となります。 食べる煮干いりこ300g…取り扱い中止 *300g入りは、在庫数量が足りない為、見合わせております。 *夏季期間中(8-9月30℃以上)はクール便発送となります。 |
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| 取り扱い中止!上質煮干し |
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腹切れの少ないきれいな煮干しです。ラーメンの出汁としてあるいは毎日のお料理の出汁として定期的に業者・個人を問わず購入頂いております。煮干しには、血中の中性脂肪や悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす働きがあります。さらにIPAとともにがん細胞の抑制や転移を防ぐ効果もあるといわれています。 価格：上質煮干し1kg *夏季期間中(8-9月)はクール便発送となります。但し、お客様のご要望により常温発送もいたします。 |
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| オイスターソース |
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気仙沼唐桑地区は牡蠣の養殖が盛んな場所です。この湾で育まれた良質の牡蠣を原料として、濃厚なオイスターソースを完成。牡蠣の栄養素を逃さず、風味も味も牡蠣そのままのまさに「カキエキス」。無添加なので安心してお召し上がりいただけます。繊細な和食の隠し味、洋食・中華どの料理にも合います。マヨネーズにオイスターソースはオススメ。味噌やドレッシングにちょっぴり加えても美味しくなります♪上質な万能調味料です。 価格：完熟牡蠣オイスターソース160g…1,069円(内税79円) ※送料別途 常温発送 |
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| 大好評!旨味だしの完熟かき醤油 |
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厳選した醤油にカツオだし、昆布だし、シイタケエキスをブレンド。そこに牡蠣の旨味が加わることで、それぞれの素材が互いの旨味や味わいを引き立てつつ補完しあう、そんなだし醤油が完成しました。和食はもちろん醤油ベースの調味料として幅広い料理にお使い頂けます。(やきとりのタレなど）和食文化の要の醤油と日本の旨味文化のだしの魅力が詰まった新製品です。大吟醸の様に磨きをかけた牡蠣の旨味と醤油、だしが織りなす滋味深さをこの調味料でお楽しみください。 価格：完熟かき醤油150ml…810円(内税60円) ※送料別途 常温発送 |
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| 入荷待ち!気仙沼完熟牡蠣のドレッシング |
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気仙沼唐桑湾で立派に育った完熟牡蠣を使用した風味豊かな化学調味料無添加の万能ドレッシング。サラダはもちろん、ワカメやマリネにかけて召し上がって下さい。当店の煮タコや白身の魚・サーモン・鰹のたたきなどにかけてカルパッチョソースとしてもご使用頂けます。 価格：完熟牡蠣のドレッシング150ml…756円(内税56円) ※送料別途 常温発送 |
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| 地元で人気! うま造り |
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塩分を控えめにした甘口の調味液「うま造り」。本品は厳選された醤油を使用しており従来の一品料理専用の調味液と異なり色々なお料理の味付けがすばやく、しかも簡単にできる万能調味液です。 茎ワカメの漬物・お煮しめの隠し味・天つゆ・ワカメのおひたしなどレシピ付きです。食材の持ち味を引き立てるこだわりの逸品。 価格：万能調味液うま造り 500ml …518円(内税38円) |
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海産乾物 カネキ 後藤商店
〒988-0042
宮城県気仙沼市本郷1-18
TEL.0226-22-1913
FAX.0226-23-6523
E-mail:shop@gotokaneki.com